অ্যাসিড

শ্রেণিঃ নবম | বিষয়: ভৌতবিজ্ঞান । অধ্যায়: অ্যাসিড, ক্ষার ও লবন (প্রথম পর্ব)

আমাদের খাদ্যের স্বাদের মধ্যে রকমের ছয় স্বাদ পাওয়া যায় ঝাল, মিষ্টি, তেতো, নোনতা, কষা ও টক। প্রত্যেকেরই এদের মধ্যে একটি বা দুটি স্বাদ খুব প্রিয়। মিষ্টি অনেকেরই খুব প্রিয়, তেতো প্রায় কারুরই প্রিয় নয়!

কিন্তু এদের মধ্যে যে স্বাদটি সবথেকে বেশি মনে গেঁথে থাকে তা হলো টক, কারুর কারুর টকের নাম শুনলেই জিভে জল আসে। আমার তো ফুচকার তেতুল জলের টক শুনলেই হলো। তোমাদের সেরকম হয় কি?

এই টক স্বাদের জন্য দায়ী এক বিশেষ ধরণের রাসায়নিক।

এমন একটা রাসায়নিক যা আমাদের শরীরেও থাকে, হজম করতে সাহায্যও করে, প্রায় সকল ফল ও কাঁচালংকায় প্রচুর পরিমানে থাকে। আবার অনেক বস্তুর শিল্প প্রস্তুতিতে, যেমন সার, পলিমার ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। বাথরুম পরিষ্কারের কাজে, রান্নার কাজেও এর ব্যবহার হয়। কার কথা বলা হচ্ছে বলতে পারবে? ঠিক, এটি অ্যাসিড। বাংলায় যাকে বলে অম্ল।

[আরো পড়ুন – নবম শ্রেণি – বাংলা | নবম শ্রেণি – ইতিহাস | নবম শ্রেণি – ভূগোল]

অ্যাসিড কাকে বলে?

সংজ্ঞা হিসেবে বললে,

যে সমস্ত যৌগ জলে দ্রবীভূত হয়ে H⁺ আয়ন (বা H₃O+ আয়ন) তৈরী করে এবং ক্ষারকের সাথে বিক্রিয়ার লবণ ও জল উৎপন্ন করে তাদের অ্যাসিড বলে।

মনে রাখতে হবে, একমাত্র অ্যামোনিয়া বা জৈব অ্যামিন অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়ায় লবন দেয়, জল নয়। কারণ এতে অক্সিজেন অনুপস্থিত।

অ্যাসিড চিনবো কি দেখে? এর সাধারণ গঠন কি?

অ্যাসিডের সাধারণ গঠন: H_xA যেখানে A মানে কোনো অম্লমূলক। A মানে Cl, F, Br, I, S, NO₃, SO₄, CO₃, SO₃, PO₄, PO₃ : ইত্যাদি হতে পারে। এবং x মানে A-এর যোজ্যতা।

যেমন Cl , F, Br, I, NO₃ এর জন্য 1;

S, SO₄, CO₃, SO₃এর জন্য 2;

PO₄, PO₃ এর জন্য 3।

অর্থাৎ H_xA মানে HCl, HF, HBr, HI, H₂S, HNO₃, H₂SO₄, H₂CO₃, H₂SO₃, H₃PO₄, H₃PO₃ ইত্যাদি। এছাড়াও H বিহীন অ্যাসিড হওয়াও সম্ভব। আস্তে আস্তে প্রত্যেকটি বিষয়ে আসবো।

[আরো পড়ুন – অ্যাসিডের শ্রেণীবিভাগ কি কি?]

অ্যাসিড কি কি রাসায়নিক বিক্রিয়া করে?

সাধারণতঃ অ্যাসিড ধাতু, ধাতব অক্সাইড, হাইড্রোক্সাইড, কার্বনেট, বাইকার্বোনেট, সালফাইট, বাইসালফাইট, সালফাইডের সাথে বিক্রিয়া করে। এবার সাধারণ বিক্রিয়ার সাহায্যে ব্যাপারটা বিশদে বোঝার চেষ্টা করা যাক।

[আরো পড়ুন – নবম শ্রেণি – ভৌত বিজ্ঞান | নবম শ্রেণি – জীবন বিজ্ঞান | নবম শ্রেণি – গণিত ]

এখানে B মানে যেকোনো ক্ষারকীয় মূলক এবং ধাতু বোঝাবে। যদিও সব ধাতু অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে না। যেমন: Cu, Hg, Au, Ag, Pt ইত্যাদি।

• 2B+ 2HA = 2BA+ H₂
• 2Na+ 2HCl = 2NaCl+ H₂

• B₂O+ 2HA = 2BA+ H₂O
• Cu₂O+ 2HCl = 2CuCl+ H₂O

• BOH + HA = BA+ H₂O
• NaOH + HCl = NaCl+ H₂O

• B₂CO₃+ 2HA = 2BA+ H₂O+ CO₂
• Na₂CO₃+ 2HCl = 2NaCl+ H₂O+ CO₂

• BHCO₃+ HA = BA+ H₂O+ CO₂
• NaHCO₃+ HCl = NaCl+ H₂O+ CO₂

• B₂SO₃+ 2HA = 2BA+ H₂O+ SO₂
• Na₂SO₃+ 2HCl = 2NaCl+ H₂O+ SO₂

• BHSO₃+ HA = BA+ H₂O+ SO₂
• NaHSO₃+ HCl = NaCl+ H₂O+ SO₂

• B₂S+ 2HA = 2BA+ H₂S
• Na₂S+ 2HCl = 2NaCl+ H₂S

কোন দ্রবন অ্যাসিড নাকি ক্ষার তা বোঝার জন্য পরীক্ষাগারে নানান নির্দেশকের সাহায্য নেওয়া হয়।

পরবর্তী পর্ব → ক্ষার ও ক্ষারক

এই লেখাটির সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। বিনা অনুমতিতে এই লেখা, অডিও, ভিডিও বা অন্যভাবে কোনো মাধ্যমে প্রকাশ করলে তার বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হবে।

এই লেখাটি থেকে উপকৃত হলে সবার সাথে শেয়ার করার অনুরোধ রইল।

Join JUMP Magazine Telegram

JumpMagazine.in এর নিয়মিত আপডেট পাওয়ার জন্য –

• ফলো করো – WhatsApp চ্যানেল
• সাবস্ক্রাইব করো – YouTube চ্যানেল
• লাইক করো – facebook পেজ
• সাবস্ক্রাইব করো – টেলিগ্রাম চ্যানেল
• Facebook Group – লেখা – পড়া – শোনা

IX-PS-4.4-a